中餐烹饪专业为四川省现代学徒制试点专业、四川省示范建设专业、四川省“三名工程”名专业。专业开办于1990年，历经30多年的发展与积淀，已建设为学校的传统优势专业。

专业教学条件不断优化，建有总面积3388平方米的烹饪实训中心大楼，新增中餐热菜、冷菜拼盘雕刻、中西式面点、糖艺面塑、西餐等实训功能用房27间，配备价值两千余万元的烹饪实训设备。学生规模常年保持在800人左右，现有专兼职专业课教师45人，“双师型”教师占比87%，技师、高级技师20人，泸菜大师、烹饪名师18人。教师发表教育教学研究论文30余篇，获得省级科研成果奖励1项，出版专著、教材7本。建有市级技能大师工作室1个，高技能人才基地1个，年对外培训人数1200人以上，具备技师、高级技师的鉴定资质。